Kochen mit Abimago – Zwetschken Streuselkuchen

Saisonale Nachtisch Rezepte

Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um das Leben zu genießen und sich von süßen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen. Frisches Obst und erfrischende Aromen machen den Sommer zu einer wahren Geschmacksexplosion.

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Leckerer Zwetschken-Streuselkuchen

Zutaten

250 g Mehl

125 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Ei

Prise Salz

1 TL Vanille-Extrakt

Belag

500 g Zwetschken

Streusel

100 g Mehl

75 g Zucker

75 g kalte Butter, gewürfelt

Kochutensilien

Backform (ca. 26 cm)

2 Schüssel

Messer

Schneidebrett

1.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform mit Butter einfetten.

2.

Das Mehl, Ei, den Zucker, Vanilleextrakt, die Butter und eine Prise Salz gemeinsam in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.

3.

Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in die vorbereitete Backform legen. Gleichmäßig in die Form drücken.

4.

Die Zwetschken in Hälfte schneiden, entkernen und auf den Teig in die Backform legen.

5.

Für die Streusel die kalte Butter, Zucker und Mehl vermischen und mit den Fingern verarbeiten. Die Streusel über die Zwetschken
verteilen und den Kuchen ca. 45 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.

Der Kuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Schlagsahne serviert werden.