Kochen mit Abimago – Zwetschken Streuselkuchen
Saisonale Nachtisch Rezepte
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um das Leben zu genießen und sich von süßen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen. Frisches Obst und erfrischende Aromen machen den Sommer zu einer wahren Geschmacksexplosion.
Leckerer Zwetschken-Streuselkuchen
Zutaten
250 g Mehl
125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
1 TL Vanille-Extrakt
Belag
500 g Zwetschken
Streusel
100 g Mehl
75 g Zucker
75 g kalte Butter, gewürfelt
Kochutensilien
Backform (ca. 26 cm)
2 Schüssel
Messer
Schneidebrett
1.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform mit Butter einfetten.
2.
Das Mehl, Ei, den Zucker, Vanilleextrakt, die Butter und eine Prise Salz gemeinsam in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
3.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in die vorbereitete Backform legen. Gleichmäßig in die Form drücken.
4.
Die Zwetschken in Hälfte schneiden, entkernen und auf den Teig in die Backform legen.
5.
Für die Streusel die kalte Butter, Zucker und Mehl vermischen und mit den Fingern verarbeiten. Die Streusel über die Zwetschken
verteilen und den Kuchen ca. 45 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.
Der Kuchen kann mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Schlagsahne serviert werden.